食材清单
猪肺 半副 、 白萝卜 半个 、 姜片 一两片 、 小葱2根 、 猪油 2勺 、 胡椒粉 半小勺 、 鸡精 半小勺 、 盐 适量 、 料酒 2勺
烹饪步骤
步骤1
准备半个猪肺放入小盆中。
步骤2
在猪肺上用竹签插上一些孔。
步骤3
找到猪肺上的一个口子,套在水龙头上,放水,用手挤压,清除肺中的瘀血。
步骤4
清洗干净后,用刀切成块,放入盆中,加入清水再次清洗几遍。
步骤5
清洗干净后,放入汤锅中,加水没过,葱切段,姜切片,同时放入锅中,再倒入料酒,焯水10分钟(水开时计算时间)。
步骤6
在焯水的空余时间里,将大白萝卜削去外皮,切成方块,装入容器中备用。
步骤7
将焯水后的猪肺再次清洗,洗净浮沫,并挤干放入汤锅中,加入适量清水,加入猪油。
步骤8
锅中的猪肺煮至15分钟后(水开时再计算时间),倒入切好的萝卜块。
步骤9
煮至萝卜和猪肺熟透时,关火,放入盐,加入鸡精,加入胡椒粉。
步骤10
在汤锅中把配料拌匀后,移入到大汤碗中,再配上一个自己喜爱的蘸水即可。
肺边肉炖什么好吃 扩展
炖土豆炖魔芋我觉得都好吃呀,反正冬天和家人待在一起不管吃啥都好,一家人围着火炉坐在一起,吃着肺边肉炖土豆很不错呀。
炖土豆炖魔芋我觉得都好吃呀,反正冬天和家人待在一起不管吃啥都好,一家人围着火炉坐在一起,吃着肺边肉炖土豆很不错呀。
肺边肉炖什么好吃 扩展
肺边肉是一种很多人都喜欢吃的食材。那么我们要怎么做才好吃呢。
首先将生姜和蒜头切成薄片,倒入锅中爆香,然后把肺边肉切成薄片,倒入锅中爆炒三分钟起锅备用,我们在炒肺边肉的时候,得注意火候,不能炒太老。
接着把香菇切成小块,倒入锅中翻炒三分钟,然后往锅中加入适量的清水,盖到盖子,把香菇煮两分钟。
接着把刚刚炒好的肺边肉倒入锅中煮三分钟。然后往锅中加入适量的盐巴和味精。
接着往锅中加入适量的老酒,小煮片刻就可以出锅了,放老酒为了去除肺边肉的腥味。
一道美味可口的肺边肉香菇汤就做好了。